Detta är fritt inproviserat från Kahn’s i London.

Hacka och fräs lite färsk pepparfrukt, 1 gul lök och 2 klyftor vitlök tillsammans med massa curry.
Skär upp en halvtkilo nötkött i lagom stora grytbitar och släng i köttet i grytan.
Häll i en halvstor skvätt vatten och fyll på men en påse fryst hackad spenat, salt, finmald svartpeppar och köttbuljong.
Låt puttra i en timme.
Provsmaka. Fyll på med curry vid behov.

Koka upp favoritriset och gör en enkel tomat och gurka-sallad.

Pressa en citron och häll i grytan alldeles innan servering.

Viola.